このページは、6ページ目 11月〜2月の旬野菜〜蓮根(れんこん)の「栄養価と効能」「料理のレシピ」 |
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6ページ目 11月〜2月の旬野菜〜蓮根(れんこん)の「栄養価と効能」「料理のレシピ」 |
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日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ3ヶ月ごとに 変わり「春は桜」「夏は海「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は素晴らしい国です。 |
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四季の自然の恵み農作物や海産物を旬と称して美味しく食べるのも特徴。 | 日本の文化と年中行事など | |||
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Eページ目”旬野菜れんこん”のレシピいろいろ
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”れんこん”のレシピ | ||
旬の食材を活かし、美味しい料理で栄養をしっかりと摂取、先ずは、体の中から健康に |
厚切りのれんこん コンビーフ はさみ揚げ焼き |
♪:材料(作りやすい分量) @れんこん・・・100g Aコンビーフ・・・50g Bレタス・・・大2枚 |
♪:調味料ほか @片栗粉・・・大さじ1 A揚げ油・・・適宜 |
コンビーフのうまみと厚切りのれんこんの歯ごたえ | ||
♪:そのほか(下拵え) @れんこんは厚さを5mmに輪切りにし、 酢少々(分量外)を加えた水に放していろ止めをして ざるに上げて水気を切ります。 A大きさの同じものを2枚一組にします。 B Aのれんこんに片栗粉を薄くまぶして、 軽くはたきます余分な粉は落とします。 Cれんこん2枚の間にコンビーフを薄く切ってはさみこみます。 ♪:作り方 @フライパンに揚げ油を1pほど入れて、170℃に熱します。 Aコンビーフをはさんだれんこんを入れて、 れんこんに火が通るまでじっくり揚げ焼きにします。 B器に盛り、レタスを添えて出来上がりです。 (火が通ったかどうかは、1つ取り出して切って確認すると良いでしょう) |
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♪:栄養価1人分 @熱量:130kcal A塩分:0.3g | ||