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≪旬の野菜≫

　�Bページ目”旬野菜せり”のレシピいろいろ

�@ページ目のレシピへ
・せりの和えもの
・せりと豚肉の炒めもの
・せりのお浸し
・せりと鰆の中華煮込み

�Aページ目のレシピへ
・せりと油揚げ、焼き海苔サラダ
・せりとごぼう牛肉の炒め煮
・せりと鯛のエスニック風味ご飯
・せりと豆腐のとろみスープ

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・せりのポン酢和え
・せりとパルメザンチーズのサラダ

旬野菜の時期と「栄養価と効能」〜「レシピ」検索のページヘ　→こちらから

せりのポン酢和え			♪：材料（２人前） �@セリ・・・１パック
			♪：調味料ほか �@Ａ　・塩・・・小さじ１/４　・料理酒・・・大さじ１/４　・醤油・・・大さじ１ ・昆布とかつおのだし汁・・・２カップ　・酢・・・好みの量 �Aかつお節・・・適宜
セリの季節。さっとゆでたセリを、ポン酢でさっぱり美味しく。
♪：そのほか（下拵え） �@セリは食べやすい大きさに切ります。　 �Aさっと塩ゆでします。　 �BＡを混ぜ合わせて、ポン酢を作ります （料理酒は酒を沸騰させてアルコールを飛ばしたものを使用します） ♪：作り方 �@茹で上げたセリをポン酢と混ぜ合わせて、 器に盛ってかつお節をかけて出来上がりです
♪：栄養価１人分 �@熱量：１人分kcal　�A塩分：１人分g
せりと パルメザンチーズのサラダ			♪：材料（４人前） �@せり・・・２束（２６０ｇ）　�Aパルメザンチーズ・・・５０ｇ
			♪：調味料ほか �@Ａ　・にんにくのすりおろし・・１かけ分　・塩・・小さじ１　 ・酢・・大さじ３〜４　・オリーブオイル・・・大さじ４
チーズとにんにく風味のドレッシングでせりの新しい味を
♪：そのほか（下拵え） �@せりは根元を切り落として、長さを２〜３�pに切ります。 �Aパルメザンチーズはピーラーで薄く削ります。 ♪：作り方 �@ボールにせり、チーズの１/２量を入れて 混ぜ合わせたＡの１/２量で和えます �A器に盛り、残りのＡをかけ、 残りのチーズを散らして出来上がりです。
♪：栄養価１人分 �@熱量：１人分１２９kcal　�A塩分：１人分１・２g

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・せりの和えもの
・せりと豚肉の炒めもの
・せりのお浸し
・せりと鰆の中華煮込み

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・せりと油揚げ、焼き海苔サラダ
・せりとごぼう牛肉の炒め煮
・せりと鯛のエスニック風味ご飯
・せりと豆腐のとろみスープ

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・せりのポン酢和え
・せりとパルメザンチーズのサラダ