このページは、5ページ目3月〜5月の旬野菜〜春キャベツの「栄養価と効能」「料理のレシピ」    

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5ページ目3月〜5月の旬野菜〜春キャベツの「栄養価と効能」「料理レシピ」

日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ3ヶ月ごとに
変わり「春は桜」「夏は海「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は四季に恵まれた素晴らしい国です。
    
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≪旬の野菜≫

 5ページ目のキャベツ料理のレシピページです

 Dページ目”旬野菜キャベツ”のレシピいろいろ

@ページ目のレシピへ
・春キャベツとベーコンの重ね蒸し
・芽キャベツのバター煮
・和風ロールキャベツ
・キャベツ卵炒め
・キャベツと帆立貝柱の蒸し煮
・甘塩鮭のロールキャベツ

Aページ目のレシピへ

・焼いて煮るロールキャベツ
・ロールキャベツ(ベーシック)
・ロールキャベツトマト煮
・ロールキャベツ豆乳煮
・焼きキャベツと豚肉のポットロースト
・ホタテのロールキャベツ

Bページ目のレシピへ
・キャベツとささ身のサラダ
・キャベツの帆立ミルク煮
・チキンロールスロー
・キャベツたっぷりのシュウマイ
・キャベツと挽き肉の重ね煮
・キャベツのとろたまグラタン

Cページ目のレシピへ
・マーボーキャベツ・キャベツと豚肉のトマト煮
・キャベツと春雨の挽き肉炒め
・キャベツと茹で鶏ごまだれ和え
・回鍋肉(ホイコオロウ)
・牛薄切り肉のロールキャベツ
Dページ目のレシピへ
・キャベツとベーコンのキッシュ
・春キャベツと浅蜊のレモンバター蒸し煮
・春キャベツと豚肉の炒め蒸し
・春キャベツのホットサラダ
・ウスターソースがらめの春キャベツ
・キャベツとにらのソース炒め
Eページ目のレシピへ
・キャベツのじゃこサラダ
・キャベツと帆立の生姜マヨネーズ和え
・春キャベツと油揚げのポン酢醤油
・春キャベツと塩昆布の浅漬け
・焼きキャベツのバルサミコ酢かけ


旬野菜の時期と「栄養価と効能」〜「レシピ」検索のページヘ →こちらから

”キャベツ”のレシピ 
 旬の食材を活かし、美味しい料理で栄養をしっかりと摂取、先ずは、体の中から健康に


 キャベツと
ベーコンの
キッシュ
  
♪:材料(4人前)
@キャベツ・・400g  Aベーコン・・100g  B卵・・4個
  
♪:調味料ほか
@ピザ用チーズ・・100g  Aバター・大さじ1
BA ・生クリーム・1カップ ・塩・・少々 ・こしょう・・少々 ・ナツメグ・・少々
安くて簡単 
♪:そのほか(下拵え)
@キャベツは5mm幅の細切りにします。
Aベーコンは5mm幅の細切りにします。
♪:作り方
@フライパンにバターを熱し、
キャベツとベーコンを入れ、しんなりするまで炒めます。
Aボウルに卵を割りほぐして、チーズ、
Aを加えて混ぜ、キャベツ、ベーコンを加えてよく混ぜます。
B耐熱皿にAを流し入れて、180度に予熱したオーブンで20分〜30分焼きます。
 
 ♪:栄養価1人分 @熱量・520kcal A塩分・g
  
 キャベツと
にらの
ソース炒め
 
♪:材料(4人前) 
@キャベツ・・・1/4個(200g) 
Aにら・・・1/2束(50g) 
♪:調味料ほか 
@サラダ油・・・大さじ1
CA ・ウスターソース・・・大さじ1
・とんかつソース・・・大さじ1
 
ウスターソースととんかつソースの混ぜ合わせ調味で 
♪:そのほか(下拵え)
@キャベツは太い芯を除いて3p四方ぐらいのざく切りにします。 
Aにらは長さを2pに切ります。
♪:作り方
@フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを大きく混ぜながら炒めます。
A少ししんなりしたら、
Aを加えてひと混ぜして、にらを加えて大きく混ぜながらサッと炒めます。
 
♪:栄養価1人分 @熱量・54kcal A塩分・0.6g  
  
 春キャベツと
豚肉の炒め蒸し
  
♪:材料(4人前)
@春キャベツ・・・3/4個(700g) A豚ロース肉(とんかつ用)・・・3枚
  
♪:調味料ほか
@A ・塩・・・小さじ1/2・こしょう・・・少々
Aローリエ・・・1枚 Bサラダ油・・・大さじ1 C塩・・・小さじ1 
D粗びき黒こしょう・・・小さじ1/2 E白ワイン・・・大さじ3
きゃべつのやさしい甘さと柔らかさが何とも言えない口当たり 
♪:そのほか(下拵え)
@キャベツは縦2〜3つに切ります。
A豚肉は横に3〜4等分にします。Aをふります。
♪:作り方
@フライパンにサラダ油を熱して豚肉を並べて、
中火で両面をこんがりと焼きつけて取り出します。
A同じフライパンにキャベツの1/2量をちぎって入れます。
上に豚肉をのせ残りのキャベツも
ちぎって入れます。
B塩、粗びき黒コショウ、白ワインをふりローリエを加えて蓋をして、
中火で10分蒸します。途中で
上下を一度返します。
 
♪:栄養価1人分 @熱量・225kcal A塩分・2.0g  
春キャベツの
ホットサラダ

 
♪:材料(4人前)
@春キャベツ・・・1/2個(500g)
Aトマト・・・1個 
Bベーコン・・・4枚 
Cにんにく・・・2かけ 
Dパセリ・・・適宜 
Eレモン・・・1/2個
♪:調味料ほか
@塩・・・小さじ1 
A粗びき黒コショウ・・・少々 
Bオリーブオイル・・・大さじ6
 
炒めものオーブン焼きとも違うしんなりしたキャベツが
トマトの酸味レモンの風味でさっぱりと
 
♪:そのほか(下拵え)
@キャベツは縦2つに切って芯も切り取り大きくちぎります。
Aトマトはヘタを除いて、2pの角に切ります。 
Bベーコンは長さ5〜6pに切ります。
Cにんにくは薄切りにします。 
Dパセリは小さくちぎります。
♪:作り方
@ガス台のグリルに入る浅めの耐熱容器にキャベツを入れて、
上にトマトにんにく、パセリ、ベーコンを
散らします。塩、こしょうをふってざっと混ぜて平にし、
全体にオリーブオイルをかけます。
Aガス台のグリルの網を取って熱し、
天板に直接耐熱容器をのせて、5〜6分焼きます。
Bアツアツにレモンを絞つてかけ、全体を混ぜ合わせます。
 
♪:栄養価1人分 @熱量・278kcal A塩分・1.6g 
  
 ウスターソース
がらめの
春キャベツ
 
♪:材料(4人前)
@春キャベツ・・・1/3個(300g)
 
♪:調味料ほか
@ゴマ油・・・大さじ1 
Aウスターソース・・・大さじ2
 
たまらないスパイシーな風味 
♪:そのほか(下拵え)
@春キャベツは4p四方くらいの大きさに切るか、ちぎります。
♪:作り方
@耐熱のボールにキャベツを入れて、
ゴマ油とウスターソースをかけます。
Aラップかレンジ蓋をして電子レンジで4〜5分加熱します。
 
♪:栄養価1人分 @熱量・53kcal A塩分・0.4g 
  
 春キャベツと
浅蜊の
レモンバター
蒸し煮
  
♪:材料(4人前)
@春キャベツ・・・1/2個(400g) A浅蜊砂抜き・・・500g
 
♪:調味料ほか
@塩・・適宜 Aレモン(無農薬のもの)・・1/2個 B塩・・小さじ1/3 
Cこしょう・・少々 Dバター・・25g
浅蜊のエキスバターの風味レモンの酸味と香りが混ざり合ってこれは美味しい 
♪:そのほか(下拵え)
@浅蜊は薄い塩水の中で空をこすり合わせて良く洗います。
Aキャベツは芯を付けたまま8等分のくし形に切り、さらに横半分に切ります。
Bレモンは皮を薄くむいてせん切りにして汁も絞ります。
♪:作り方
@浅鍋にキャベツを並べて、浅蜊をのせて、
塩、こしょうをふり、バターをちぎってところどころに散らします
レモンの皮も散らします。
A蓋をして中火にかけます。
蒸気が立ってきたら弱火にして、10分ぐらい蒸し煮にします。
B浅蜊の口が開いたらレモン汁を回し入れて、火を止めます。
♪:栄養価1人分 @熱量:84kcal、 A塩分:1.7g  

Dページ目”旬野菜キャベツ”のレシピいろいろ

@ページ目のレシピへ
・春キャベツとベーコンの重ね蒸し
・芽キャベツのバター煮
・和風ロールキャベツ
・キャベツ卵炒め
・キャベツと帆立貝柱の蒸し煮
・甘塩鮭のロールキャベツ

Aページ目のレシピへ

・焼いて煮るロールキャベツ
・ロールキャベツ(ベーシック)
・ロールキャベツトマト煮
・ロールキャベツ豆乳煮
・焼きキャベツと豚肉のポットロースト
・ホタテのロールキャベツ

Bページ目のレシピへ
・キャベツとささ身のサラダ
・キャベツの帆立ミルク煮
・チキンロールスロー
・キャベツたっぷりのシュウマイ
・キャベツと挽き肉の重ね煮
・キャベツのとろたまグラタン

Cページ目のレシピへ
・マーボーキャベツ・キャベツと豚肉のトマト煮
・キャベツと春雨の挽き肉炒め
・キャベツと茹で鶏ごまだれ和え
・回鍋肉(ホイコオロウ)
・牛薄切り肉のロールキャベツ
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・キャベツとベーコンのキッシュ
・春キャベツと浅蜊のレモンバター蒸し煮
・春キャベツと豚肉の炒め蒸し
・春キャベツのホットサラダ
・ウスターソースがらめの春キャベツ
・キャベツとにらのソース炒め
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・キャベツのじゃこサラダ
・キャベツと帆立の生姜マヨネーズ和え
・春キャベツと油揚げのポン酢醤油
・春キャベツと塩昆布の浅漬け
・焼きキャベツのバルサミコ酢かけ


 
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