鍋料理〜肉類

暦こよみ〜暦〜日本文化いろいろ事典 日本のシンボル「桜」と「富士山」

Eページ目肉類〜鍋レシピ

 暦事典〜日本文化を知るために〜
 暦いろいろ、社会生活が多様化し、益々高度化する今日、利便性がありちょっと重宝なこよみ、この暦こよみ〜暦〜日本文化
 いろいろ事典をご紹介。「感動」し「燃焼」し「悟り」ながらも終える日々、多忙な皆さんの日常生活の中に、ご活用ください。
          誕生花     誕生石    お祭り    万年暦    旬の野菜   旬の魚    旬の貝    用語集 
                 
 
TOP  暦1月  暦2月  暦3月  暦4月  暦5月 暦6月  暦7月  暦8月  暦9月  暦10月  暦11月  暦12月 


   HOME
暦こよみ
♪暦
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

♪暦〜誕生花
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

花の通販&宅配

♪暦〜誕生石
・誕生石の暦

アクセサリーの意味

♪万年暦
・パターン番号表
(平年・閏年)


♪暦〜用語解説
・国民の祝日と休日
・日本の年中行事 
・六曜
・五節句  
・雑節

・二十四節気
・干支

・選日
・月齢と月の呼び名

暦〜
日本の食文化
・日本の年中行事
と食文化


・年末年始の準備

・和食の基本マナー

・箸の取り扱い方
正しい使い方


♪日本の料理
・全国汁もの
郷土料理

・全国伝統素麺
・土用丑の日鰻料理
・秋の旬きのこ三昧
・冬のごちそう鍋

♪暦〜旬の野菜
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・野菜の栄養と効能
&料理レシピ


・主な野菜の栄養価
比較とその効能


♪暦〜旬の魚
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・魚の栄養と効能
&料理レシピ


・主な魚の栄養価
比較とその効能


♪暦〜旬の貝
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・貝の栄養と効能
&料理レシピ


・主な貝の栄養価
比較とその効能


暦〜
日本の伝統文化
♪暦〜全国のお祭り
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・日本三大祭り

・日本の祭りについて

・暦〜京都の祭り


♪リンク集
・お役立ちリンク集1
・お役立ちリンク集2
・お役立ちリンク集3
・お役立ちリンク集4
・お役立ちリンク集5
・お役立ちリンク集6
インターネット上の
情報及びWeb
サイトを検索して
表示します。
・お役たちリンク集7
・お役たちリンク集8

♪当サイトについて
・管理人プロフィール




<冬のごちそう肉類の鍋レシピ>
    
Eページ目冬のごちそう”鍋”肉類定番レシピのページです
                         
冬の素材を満載アツアツの鍋料理。おもてなし〜定番まで我が家の鍋料理のレパートリーを広げてみては。

 Eページ目の「冬のごちそう鍋」レシピ

・次のページへ
@鍋のレシピ(野菜類)  
・雪牡丹鍋 ・ねぎの鴨鍋 ・獅子頭(シーツートウ)鍋 ・白菜と大根のかに鍋 ・水菜と豚しゃぶの味噌鍋
A鍋のレシピ(野菜類) 
・野菜と鱈のチゲ ・ごぼう沢山すき焼き ・きのこたっぷりの寄せ鍋
B鍋のレシピ(魚介類)   
・鮭と鯛のしゃぶ鍋 ・鰤しゃぶ ・かぶのみぞれ石狩鍋 ・冬の新鮮魚介たっぷり鍋 ・牡蠣の豆乳土手鍋
C鍋のレシピ(魚介類)  
・牡蠣の土手鍋(広島県) ・牡蠣鍋(宮城県) ・ブイヤーベース風のたらちり
D鍋のレシピ(肉類)  
・薬膳牛肉のしゃぶしゃぶ ・すき焼き(関西風) ・すき焼き(関東風) ・スペアリブ鍋 ・焼きもつ鍋
E鍋のレシピ(肉類)  
・坦々鍋 ・豚肉とほうれん草鍋 ・あぶりねぎの鴨だし寄せ鍋

♪坦々鍋   香味野菜と練りごまの香りが食欲を
♪:材料(4人前)
@豚挽き肉・・250g A生姜・・1かけ Bにんにく・・1かけ Cキャベツ・・400g Dにら・・1束(100g)
Eしめじ・・1パック(100g)F長ねぎ・・1/2本(50g)
♪:調味料ほか
@ゴマ油・・大さじ1 AA ・味噌・・大さじ3 ・砂糖・・大さじ1 
BB ・練りごま(白)・・2/3〜お好みで1カップ ・しょうゆ・・1/3カップ 
・ラー油・・小さじ1〜お好みで小さじ2 C水・・4カップ

♪:そのほか(下拵え)
@そぼろを作ります。
・生姜とにんにくはみじん切りにします。 ・にんにくはみじん切りにします。
・長ねぎは粗みじん切りにします。 ・フライパンにごま油を中火で熱します、
生姜、にんにく、長ねぎを2分ほど焦がさないように炒めます。
挽き肉を加えて炒め、挽き肉の色が半分ぐらい変わったら調味料Aを加えます。
中火から弱火で混ぜながら2〜3分炒めます。
A野菜を用意します。
・キャベツは5〜6pの角切りにします。 ・にらは6pの長さに切ります。
・しめじは石づきを除いて小房に分けます。

♪:作り方/食べ方
@煮ます。
・鍋に調味料Bを入れてよく混ぜ、水を入れます。
・キャベツ、にら、しめじを入れます。 ・そぼろを乗せて蓋をします。
・中火で煮立て、煮えたものから混ぜながらいただきます。

♪:栄養価1人分 @熱量・318kcal A塩分・4.1g
♪豚肉とほうれん草鍋   
豚肉のビタミンB1、ほうれん草のカロチン、白菜のビタミンC、は体に抵抗力をつける元気の素の鍋
♪:材料(4人前)
@豚肩ロース・・・400g Aほうれん草・・・2束 B白菜・・・1/4株Cしめじ・・・1パック 
♪:調味料ほか
@ Aよせ鍋つゆ ・鶏がら塩・・500cc ・水・・1000cc  A薬味・・もみじおろしやあさつきの小口切り
♪:そのほか(下拵え)
@豚肉は食べやすい大きさに切ります。 Aほうれん草はざく切りにします。
B白菜は芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにします。Cしめじは小房に分けます。

♪:作り方/食べ方
@鍋にAを入れて煮立てます。 A具材を加えて煮ます。
B薬味にもみじおろしやあさつきの小口切りを添えていただきます。

♪:栄養価1人分 @熱量・kcal A塩分・g

♪あぶりねぎの鴨だしよせ鍋   具材の相性の良いねぎをたっぷりとゴマ油でサッと炒めて香ばしく。
♪:材料(4人前)
@鶏もも肉・・・350g Aねぎ・・・1本 B白菜・・・1/8(約200g) Cしいたけ・・・4枚 
Dにんじん・・・1/2本(約60g) E絹ごし豆腐・・・1丁(350g) F油揚げ・・・1枚
♪:調味料ほか
@鴨だしよせ鍋スープ・・・1袋 Aごま油・・・少々
♪:そのほか(下拵え)
@鶏もも肉はひと口大に切ります。 Aねぎは斜め切りにします。 B白菜はざく切りにします。
Cしいたけは飾り切りにします。 Dにんじんは短冊切りにします。 E絹ごし豆腐は10等分にします。
F
油揚げは油抜きし、1p幅の短冊切りにします。
♪:作り方/食べ方
@土鍋に鴨だしよせ鍋スープを入れて熱します。 A煮えにくい具材から順に入れて煮ます。
B煮えたものからいただきます。
C相性の良いねぎを、ごま油でサッと炒めていただくとより香ばしくいただけます。

♪:栄養価1人分 @熱量・kcal A塩分・g

 Eページ目の「冬のごちそう鍋」レシピ

 ・次のページへ @鍋のレシピ(野菜類) A鍋のレシピ(野菜類) B鍋のレシピ(魚介類)

           C鍋のレシピ(魚介類) D鍋のレシピ(肉類) E鍋のレシピ(肉類)




Copyright (C) 2015〜2020  暦こよみ〜暦〜日本文化いろいろ事典  All Rights Reserved
【PR】