「汁もの」郷土料理～エリア別索引

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「汁もの」郷土料理～エリア別索引

日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ３ヶ月ごとに変わり「春は桜」「夏は海「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は四季に恵まれた素晴らしい国です。

桜と富士山

日本の春

日本の夏

四季の区分

日本の秋

日本の冬

全国のお祭り

四季の自然の恵みを旬と称して美味しく食べる～記念日/誕生日プレゼントに

旬の野菜

旬の魚

旬の貝

和食のマナ―

箸の使い方

誕生日花/誕生石～暦

≪日本の文化いろいろ≫

「汁もの」郷土料理～エリア別索引のページ

郷土料理は、日本の四季の旬の素材でその土地から生まれた伝統的な料理方法で、調理されたその土地独自の味でもある。その料理は、故郷の母の手で作られた母の味でもあり、祖母から母へ、母から子へと伝承されてきた地方の人々の心のこもった味でもある。

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①ページ目の「汁もの」～北海道地方・東北地方・関東地方ページへ
・北海道（かぼちゃ汁）　・青森県（しじみ汁/長芋すいとん汁/じゃっパ汁）　・岩手県（いものこ汁?）
・宮城県（はっと汁）　・山形県（川ガニ汁）/孟宗汁/どんがら汁/納豆汁）　・栃木県（法度汁）
・群馬県（味噌けんちん汁）　・茨城県（どぶ汁）・埼玉県（冷やし汁うどん）　・神奈川県（けんちん汁）

②ページ目の「汁もの」～中部地方・近畿地方ページへ
・新潟県（のっぺい汁/スケトの沖汁/くじら汁/いちょっぱ汁）　・富山県（鱈汁/カブス汁/ゲンゲ汁/けんちん汁）
・石川県（いとこ汁/めった汁）　・福井県（ぼっかけ汁）　・静岡県（とろろ汁）　・愛知県（ニシ汁）
・大阪府（船場汁）　・三重県（おおさ汁）　・奈良県（飛鳥汁）　・滋賀県（打ち豆汁）

③ページ目の「汁もの」～中国地方・四国地方・九州地方・沖縄地方ページへ
・島根県（しじみ汁）　・鳥取県（カニ汁）　・徳島県（そば米汁）　・香川県（どじょう汁）　・愛媛県（さつま汁）
・熊本県（つぼん汁）　・大分県（だんご汁）　・宮崎県（鯵の冷や汁）　・鹿児島県（さつま汁）
・沖縄県（中身汁/いかすみ汁/ソーキ汁）

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