| １ページ目７月～８月の旬の野菜～苫と（とまと）の料理レシピ |
トマトときゅうり
のサラダ |
♪材料（２人前）①トマト・１個（大）②きゅうり・２本 |
 ♪調味料ほか①ドレッシング ・サラダ油・大さじ２・赤ワイン・小さじ２
・酢・小さじ２・こしょう・少々・砂糖・一つまみ・塩・小さじ１/３・タラゴン・乾燥小さじ１/３ |
 ♪そのほか（下拵え）
①トマトはへたを取り、一口大の乱切りにします。 ②きゅうりは、皮を縞目にむき、一口大の乱切りにします
③ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
♪作り方
①ボールにトマトときゅうりを入れます。 ②ドレッシングを全体にかけてからめて、器に盛り出来上がりです |
| ♪栄養価１人分 ①熱量・kcal ②塩分・g |
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とまとと塩もみ
茄子のサラダ |
♪材料（２人前）①茄子・２本②ツナ缶（小）・１缶③玉ねぎ・１／４④ゆで卵・１個
⑤玉ねぎ・１/４個⑥トマト・１個 |
♪調味料ほか①Ａ ・塩・小さじ１/２・水・大さじ２
②Ｂ ・酢・大さじ１・オリーブオイル・大さじ１・しょう油・小さじ２
③Ｃ ・塩・少々・こしょう・少々 |
♪そのほか（下拵え）♪作り方
①なすは薄い輪切りにし、Ａとボウルにいれ、手で軽くもみますしんなりしたら水気をしっかりとしぼります
②ツナは軽く油をきります ③ゆで卵は粗くみじんに切ります
④玉ねぎは薄切りにします ⑤トマトはざく切りにします
⑥Ｂを混ぜ合わせます、１～５を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整えれば出来上がりです |
| ♪栄養価１人分①熱量・kcal ②塩分・g |
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ミニトマトの
サラダ |
♪材料（２人前）①ミニトマト・16個（中） |
♪調味料ほか①ドレッシング ・オリーブ油・大さじ2・米酢・小さじ１
・バジルの葉・4枚・塩・少々 |
| 皮をむくことで、いっそ味がしみ込んで美味しくなります |
♪そのほか（下拵え）
①ミニトマトはへたを包丁で切り落とします。
②ドレッシングの材料をフードプロセッサーなどに入れ、なめらかになるまでかける。
♪作り方
①鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れる約1分間たって、皮がめくれ始めたら氷水に取ります。
②ミニトマトの皮をむいて、器に盛り、ドレッシングをかけます。出来上がりです。
③スグ食べても、しばらくおいても美味しいです。 |
| ♪栄養価１人分①熱量・１３０kcal②塩分・g |
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ミニトマトと
豚肉の生姜焼き |
♪材料（２人前）①ミニトマト・１/２パック（１００ｇ）②豚ロース肉（しょうが焼用）・１５０ｇ③レタス・３枚 |
♪調味料ほか①サラダ油・大さじ１/２
②Ａ ・しょうゆ・大さじ１と１/２・酒・大さじ１/２・しょうが汁・大さじ１/２
③Ｂ ・はちみつ・大さじ１/２・みりん・大さじ１/４ |
| トマトとはちみつじょう、ゆが相性抜群 |
♪そのほか（下拵え）
①Ａを混ぜあわせ、豚肉を１０分以上漬けておきます。（付け汁も使います）
②ミニトマトはヘタを取って横半分に切ります。
③レタスはせん切りにします。Ｂを混ぜ合わせておきます。
♪作り方
①焼きます。
・フライパンに油を熱し、豚肉の汁気を切って、１枚ずつ入れ、重ならないように広げます。
肉の表面に肉汁が浮いてきたら、裏返します。
②調味します。
・焼いた豚肉にミニトマトも加えて焼きます。
肉にほぼ火が通ったら、漬け汁とＢを加え、汁気を飛ばすように炒めて、照りよく仕上げます。
③器に盛り、レタスを添えて出来上がりです。 |
| ♪栄養価１人分①熱量・２５４kcal②塩分・２．２g |
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トマトと卵の
炒めもの |
♪材料（４人前）①とまと・小４個②長ねぎ・少々③全卵・３個 |
♪：調味料ほか①塩・適宜②サラダ油・大さじ３③酢・小さじ１
④砂糖・大さじ１と１/２⑤水溶き片栗粉・大さじ１⑥ゴマ油・少々 |
| トマトと卵は抜群のコンビネーション、卵をふんわり炒め鍋肌から、酢を少々まわし入れる |
♪そのほか（下拵え）
①卵はよく溶いて、塩ひとつまみを加えておきます。
②とまとは一口大の乱切りにします。③長ねぎはみじん切りにします。
♪作り方
①中華鍋にサラダ油大さじ２熱して、一気に卵を流し入れ、外側から大きくかき混ぜます。柔らかく焼きます
酢をまわし入れて取り出しておきます。
②中華鍋にサラダ油残りの大さじ１を入れて、長ねぎのみじん切りを加えて香りが出たら、
とまとを加えて炒め、塩、砂糖で味を調えます。
③水溶き片栗粉を加えたら、焼いた卵を戻してサッと合わせ、ゴマ油をまわし入れ、皿に盛って出来上がりです。 |
| ♪栄養価１人分 ①熱量・kcal②塩分・g |
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①ページ目”旬野菜トマト”のレシピいろいろ
①ページ目のレシピへ
・トマトときゅうりのサラダ ・とまとと塩もみ茄子のサラダ ・ミニトマトのサラダ
・ミニトマトと豚肉の生姜焼き ・トマトと卵の炒めもの
②ページ目のレシピへ
・プチトマトのウスターソース炒め ・トマトの牛肉詰め蒸しもの ・ミニトマトのピクルス ・トマトのナンプラー和え
・トマトの青じそ醤油かけ ・トマトのベーコンカレー ・トマトの玉ねぎドレッシングかけ ・ミニトマトとチキンのグリル焼き
・トマトのツナ・マヨネーズ焼き |
暦～本年 
日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ３ヶ月ごとに
日本の暦いろいろ
日本の四季と自然のめぐみ
日本で生まれ伝承されて
日本全国のお祭り
