1ページ目7月〜8月の旬の野菜〜苫と(とまと)の料理レシピ |
トマトときゅうり
のサラダ |
♪材料(2人前)@トマト・1個(大)Aきゅうり・2本 |
♪調味料ほか@ドレッシング ・サラダ油・大さじ2・赤ワイン・小さじ2
・酢・小さじ2・こしょう・少々・砂糖・一つまみ・塩・小さじ1/3・タラゴン・乾燥小さじ1/3 |
♪そのほか(下拵え)
@トマトはへたを取り、一口大の乱切りにします。 Aきゅうりは、皮を縞目にむき、一口大の乱切りにします
Bドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
♪作り方
@ボールにトマトときゅうりを入れます。 Aドレッシングを全体にかけてからめて、器に盛り出来上がりです |
♪栄養価1人分 @熱量・kcal A塩分・g |
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とまとと塩もみ
茄子のサラダ |
♪材料(2人前)@茄子・2本Aツナ缶(小)・1缶B玉ねぎ・1/4Cゆで卵・1個
D玉ねぎ・1/4個Eトマト・1個 |
♪調味料ほか@A ・塩・小さじ1/2・水・大さじ2
AB ・酢・大さじ1・オリーブオイル・大さじ1・しょう油・小さじ2
BC ・塩・少々・こしょう・少々 |
♪そのほか(下拵え)♪作り方
@なすは薄い輪切りにし、Aとボウルにいれ、手で軽くもみますしんなりしたら水気をしっかりとしぼります
Aツナは軽く油をきります Bゆで卵は粗くみじんに切ります
C玉ねぎは薄切りにします Dトマトはざく切りにします
EBを混ぜ合わせます、1〜5を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整えれば出来上がりです |
♪栄養価1人分@熱量・kcal A塩分・g |
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ミニトマトの
サラダ |
♪材料(2人前)@ミニトマト・16個(中) |
♪調味料ほか@ドレッシング ・オリーブ油・大さじ2・米酢・小さじ1
・バジルの葉・4枚・塩・少々 |
皮をむくことで、いっそ味がしみ込んで美味しくなります |
♪そのほか(下拵え)
@ミニトマトはへたを包丁で切り落とします。
Aドレッシングの材料をフードプロセッサーなどに入れ、なめらかになるまでかける。
♪作り方
@鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れる約1分間たって、皮がめくれ始めたら氷水に取ります。
Aミニトマトの皮をむいて、器に盛り、ドレッシングをかけます。出来上がりです。
Bスグ食べても、しばらくおいても美味しいです。 |
♪栄養価1人分@熱量・130kcalA塩分・g |
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ミニトマトと
豚肉の生姜焼き |
♪材料(2人前)@ミニトマト・1/2パック(100g)A豚ロース肉(しょうが焼用)・150gBレタス・3枚 |
♪調味料ほか@サラダ油・大さじ1/2
AA ・しょうゆ・大さじ1と1/2・酒・大さじ1/2・しょうが汁・大さじ1/2
BB ・はちみつ・大さじ1/2・みりん・大さじ1/4 |
トマトとはちみつじょう、ゆが相性抜群 |
♪そのほか(下拵え)
@Aを混ぜあわせ、豚肉を10分以上漬けておきます。(付け汁も使います)
Aミニトマトはヘタを取って横半分に切ります。
Bレタスはせん切りにします。Bを混ぜ合わせておきます。
♪作り方
@焼きます。
・フライパンに油を熱し、豚肉の汁気を切って、1枚ずつ入れ、重ならないように広げます。
肉の表面に肉汁が浮いてきたら、裏返します。
A調味します。
・焼いた豚肉にミニトマトも加えて焼きます。
肉にほぼ火が通ったら、漬け汁とBを加え、汁気を飛ばすように炒めて、照りよく仕上げます。
B器に盛り、レタスを添えて出来上がりです。 |
♪栄養価1人分@熱量・254kcalA塩分・2.2g |
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トマトと卵の
炒めもの |
♪材料(4人前)@とまと・小4個A長ねぎ・少々B全卵・3個 |
♪:調味料ほか@塩・適宜Aサラダ油・大さじ3B酢・小さじ1
C砂糖・大さじ1と1/2D水溶き片栗粉・大さじ1Eゴマ油・少々 |
トマトと卵は抜群のコンビネーション、卵をふんわり炒め鍋肌から、酢を少々まわし入れる |
♪そのほか(下拵え)
@卵はよく溶いて、塩ひとつまみを加えておきます。
Aとまとは一口大の乱切りにします。B長ねぎはみじん切りにします。
♪作り方
@中華鍋にサラダ油大さじ2熱して、一気に卵を流し入れ、外側から大きくかき混ぜます。柔らかく焼きます
酢をまわし入れて取り出しておきます。
A中華鍋にサラダ油残りの大さじ1を入れて、長ねぎのみじん切りを加えて香りが出たら、
とまとを加えて炒め、塩、砂糖で味を調えます。
B水溶き片栗粉を加えたら、焼いた卵を戻してサッと合わせ、ゴマ油をまわし入れ、皿に盛って出来上がりです。 |
♪栄養価1人分 @熱量・kcalA塩分・g |
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@ページ目”旬野菜トマト”のレシピいろいろ
@ページ目のレシピへ
・トマトときゅうりのサラダ ・とまとと塩もみ茄子のサラダ ・ミニトマトのサラダ
・ミニトマトと豚肉の生姜焼き ・トマトと卵の炒めもの
Aページ目のレシピへ
・プチトマトのウスターソース炒め ・トマトの牛肉詰め蒸しもの ・ミニトマトのピクルス ・トマトのナンプラー和え
・トマトの青じそ醤油かけ ・トマトのベーコンカレー ・トマトの玉ねぎドレッシングかけ ・ミニトマトとチキンのグリル焼き
・トマトのツナ・マヨネーズ焼き |