旬の野菜(12月)

暦こよみ〜暦〜日本文化いろいろ事典 日本のシンボル「桜」と「富士山」

旬の野菜(12月)

 暦事典〜日本文化を知るために〜
 暦いろいろ、社会生活が多様化し、益々高度化する今日、利便性がありちょっと重宝なこよみ、この暦こよみ〜暦〜日本文化
 いろいろ事典をご紹介。「感動」し「燃焼」し「悟り」ながらも終える日々、多忙な皆さんの日常生活の中に、ご活用ください。
         誕生花   誕生石   お祭り    ゴルフ   万年暦    旬の野菜  旬の魚   旬の貝   用語集 
          
TOP  暦1月  暦2月  暦3月  暦4月  暦5月 暦6月  暦7月  暦8月  暦9月  暦10月  暦11月  暦12月 


  HOME
暦こよみ
♪暦
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・暦四半期

・西暦と年号対応表

♪暦〜六曜
・早見表

♪暦〜誕生花

1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

花の通販&宅配

♪暦〜誕生石
・誕生石の暦

アクセサリーの意味

♪暦〜
ゴルフトーナメント

1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・メジャー大会優勝者
 男子
  

・メジャー大会優勝者
 女子


♪万年暦
・パターン番号表
(平年・閏年)


♪暦〜省エネライフ
・省エネライフ

♪西暦と年号

・和暦・西暦
対応早見表


♪暦〜用語解説
・国民の祝日と休日
・日本の年中行事 
・六曜
・五節句  
・雑節

・二十四節気

・干支

・選日
・月齢と月の呼び名

暦〜
日本の食文化

・日本の年中行事
と食文化


・年末年始の準備

・和食の基本マナー

・箸の取り扱い方
正しい使い方


♪日本の料理
・全国汁もの
郷土料理

・全国伝統素麺
・土用丑の日鰻料理
・秋の旬きのこ三昧
・冬のごちそう鍋

♪暦〜旬の野菜

1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・野菜の栄養と効能
&料理レシピ


・主な野菜の栄養価
比較とその効能


♪暦〜旬の魚
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・魚の栄養と効能
&料理レシピ


・主な魚の栄養価
比較とその効能


♪暦〜旬の貝
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・貝の栄養と効能
&料理レシピ


・主な貝の栄養価
比較とその効能


暦〜
日本の伝統文化

♪暦〜全国のお祭り
1月 2月 3月
4月 5月 6月
7月 8月 9月
10月 11月 12月

・日本三大祭り

・日本の祭りについて

・暦〜京都の祭り


♪リンク集
・お役立ちリンク集1
・お役立ちリンク集2
・お役立ちリンク集3
・お役立ちリンク集4
・お役立ちリンク集5
・お役立ちリンク集6
インターネット上の
情報及びWeb
サイトを検索して
表示します。

・お役たちリンク集7
・お役たちリンク集8

♪当サイトについて
・管理人プロフィール




≪日本文化と暦≫
                              
12月December”旬の野菜”のページ

旬野菜月のページへ→1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

 12月の旬の野菜〜野菜をクリック、「野菜の栄養と効能」「野菜のレシピいろいろ」のページへ

 大根  青梗菜 春菊  レタス  白菜   ねぎ  ブロッコリー
             
旬12月〜2月
旬11〜12月
旬11〜2月
旬3〜5月
11〜12月
旬11〜2月
旬11〜12月
旬11〜2月
      
 みずかけな  セロリ ほうれんそう  れんこん  ごぼう  ながいも  マッシュ
ルーム 
             
旬12〜2月 旬11〜5月 旬12〜2月
旬11〜2月
旬11〜1月
旬11〜1月
旬10〜12月
      
カリフラワー   玉ねぎ  まいたけ  じゃがいも  こまつな さといも 
           
旬12〜2月 旬2〜4月
10月〜12月
旬9〜12月
旬9〜2月
旬12〜2月
旬10〜12月
      
旬の野菜の時期  *旬の時期は、気候や栽培方法に、地域によっても異なりますので、目安にしてくださ   


 
野菜は、季節(旬の時期)、鮮度(収穫から)でこんなに栄養価が違います。

季節で栄養価が違う例
・トマト=ビタミンCの場合、
最大7月
(18mg)、最小1月(9mg)と最小月の2倍
  ほうれん草=ビタミンCの場合、
最大月2月
(73mg),、小月7月(9mg)と最小月の8倍   
鮮度面で栄養価が違う例
ほうれん草=ビタミンCの場合
収穫してから3日後には
70%、7日後には55%まで減少国内産は収穫から1日〜3日で店頭に並びます)


体の中からヘルシーに綺麗になるために、皮膚は内臓の鏡です
 野菜の栄養素とその効果&効能      :一番大切なことは、食材の「旬」の時期に食べることです









効果&効能 栄養素 春野菜 夏野菜 秋野菜 冬野菜
皮膚の潤いを
保ち衰えた肌を
回復させる
ビタミン
A
和種なばな トマト
青じそ
ピーマン
莢えんどう
青梗菜
春菊、人参
ブロッコリー
小松菜
にら、 大根
ほうれん草
わかめ、
ぎんだら
鮭、鰻、レバー
皮膚の弾力や
コラーゲンを作る
ビタミン
C
和種なばな
キャベツ
トマト、青じそ
ピーマン
莢いんげん
ブロッコリー
にら 、大根
小松菜

ほうれん草
オレンジ
キウイ
みかん
老化を防止し肌を
艶やかにする
ビタミン
E
和種なばな
アスパラガス
ピーマン
青じそ
トマト
春菊
ブロッコリー
にら 
小松菜
鰻、たらこ、
ゴマ、アーモンド、
油揚げ、オリーブ油
肌の新陳代謝を
良くし粘膜を
強くし肌荒れを
おこしにくくする
ビタミン
B群
和種なばな
アスパラ
ガス
ピーマン
青じそ
春菊
ブロッコリー
パセリ
にら、大根

ほうれん草
帆立柱、鯖、鰻、
豚肉、小あじ、大豆
秋刀魚、キウイ
オレンジ、バナナ、
肌荒れの原因と
なるイライラを
鎮める
カル
シウム
和種なばな
キャベツ

セロリ
青じそ 青梗菜
春菊
ほうれん草
大根、にら 
小松菜
帆立柱、公魚、
牛乳、豆腐チーズ、
わかめ、鰯丸干し、
小あじ、じゃこ、
干し海老


旬野菜の栄養と効能
五訂増補日本食品標準成分表(可食部100g当たり)から
重量の単位:1gは1グラム 1rは1,000分の1グラム 1μgマイクログラムは100万分の1グラム
tr(トレース)は、微妙に含まれている


   四季の主な野菜の栄養素     
主な春野菜の栄養素 単位    和風
なばな

花らい、茎
 キャベツ
結球葉、生
 セロリー
葉柄、生
 アスパラ
ガス
若茎、生
    
ビタミンA   クリプトキサンチン μg  21  0  9 
 βーカロチン当量 μg 2200  50  44  380 
 レチノール当量 μg 180  4  4  31 
・βーカロテンには、強い抗酸化作用があり、活性酸素の、発生や酸化力を抑え、
ダメージを受けた細胞を修復し動脈硬化やガンの発生を予防できます。      
 ビタミンC  130  41  7  15   
・ビタミンCは、野菜や果物に多く含まれている抗酸化ビタミンです。抗酸化作用が
あるので、活性酸素の発生や酸化力を抑え、
動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、
免疫力を高めます。体の細胞や組織をつなぐ働きをするコラーゲンというタンパク質を
つくるので、皮膚や粘膜を健全に保ち美肌にも役立ちます。
      
 ビタミンE    トコフェロールα r   2.9  0.1  0.2  1.5     
 トコフェロールβ r   tr  0  0  tr 
 トコフェロールr r   0.6  0  0  0.2 
・ビタミンEは、強力な抗酸化作用によって、活性酸素の発生や酸化力を抑え、細胞の酸化を
防ぎ、血管や肌、細胞の老化を防
いでくれます。細胞を修復し動脈硬化やガンの予防にも
役立ちます。
      
 ビタミンB  B1 r   0.26  0.04  0.03  0.14   
・ビタミンB1は、炭水化物(糖質)の代謝を助けてエネルギーをつくり出すので
疲労回復に役立
ちます。皮膚や粘膜の健康を維持し、糖質を栄養源としている
脳神経や手足の末梢神経、筋肉の機能を正常
に保ちます。   
     
 B2 r   0.28  0.03  0.03  0.15   
・ビタミンB2は、三大要素の炭水化物(糖質)、脂質、タンパク質を体内でエネルギーに変
える、代謝を支える重要働きをしています。細胞の新陳代謝を促進し、
皮膚や粘膜の
機能維持や成長
にもかかわりますので美容や子供の成長に欠かせない栄養になります
      
 ナイアシン r   1.3  0.2  tr  1.0   
・ナイアシンは、水溶性ビタミンの一種です。三大栄養素である糖質、脂質、たんぱく質の
代謝によりエネルギーをつくり出す過程で働く酵素を補助する必要不可欠なビタミンです
皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立
ちます。
      
 B6 r   0.26  0.11  0.08  0.12   
・ビタミンB6は、食事で摂取したたんぱく質をアミノ酸に分解し、体に必要なたんぱく質に
再合成します。皮膚や髪を健康な状態にしたり、皮脂分泌の調節をしたりするので、摂取する
ことによって口内炎や口唇炎、にきびやじんましんなど皮膚症状に効果
があります。
また、ナトリウムとカリウムのバランスを調節して、体内の水分量を一定に保ち、赤血球を作り出し、血液の流れを良くする効果もあります。アミノ酸の一種ホモシステインの血中濃度を低下させる働きがある葉酸の効果を高める力もあるので、動脈硬化の予防にも効果があります。
人間の精神と身体の安定に欠かせない「セロトニン」、この脳内物質を作り出すのもビタミン
B6です
。気分を安定させたり、睡眠を正常にしたりと、うつ病や不安障害、恐怖症などの
改善にも効果があります。
 カルシウム    160  43  39  19   
・カルシウムは、人間の体に最も多く存在、骨や歯を構成する必須ミネラルです。血液を凝固
させる働き(傷口を治す)や、筋肉の運動、神経の働き(緊張や興奮を静め、イライラや
ストレス解消)
に作用します。
      
主な夏野菜の栄養素   単位  トマト
果実、生 
青ピーマン
果実、生 
莢えんどう
若ざや、生 
しそ
葉、生 
             
 ビタミンA   クリプトキサンチン  μg  0  3  4  0 
 βーカロチン当量 μg 540  400  560  11000 
  レチノール当量 μg  45  30  47  880 
 ビタミンC      15  76  60  26 
  ビタミンE   トコフェロールα   0.4 0.8  0.7  3.9 
 トコフェロールβ    0  0  0  0 
 トコフェロールr    0.4  0  0.2  0 
 ビタミンB B1    0.09  0.03  0.15  0.13 
 B2    0.11  0.03  0.11  0.34 
 ナイアシン    0.7  0.6  0.8  1.0 
 B6    0.08  0.19  0.8  0.19 
  カルシウム     7  11  35  230 
     
 
主な秋野菜の栄養素 単位 青梗菜
葉、生
 
春菊
葉、生
 
人参根、
皮付、生
 
ブロッコリー
花序、生
            
  ビタミンA    クリプトキサンチン μg   0  0  0  7 
βーカロチン当量   μg  2000  4500  9100  810 
 レチノール当量  μg  170  380  760  67 
 ビタミンC   24  19  4  120 
  ビタミンE   トコフェロールα    0.7  1.7  0.5  2.4 
 トコフェロールβ   0  0  tr  0 
  トコフェロールr    0  0.1  0  0.5 
 ビタミンB     B1     0.03  0.10  0.05  0.14 
 B2    0.07  0.16  0.04  0.20 
ナイアシン    0.3  0.8  0.7  0.8 
 B6     0.08  0.13  0.11  0.27 
 カルシウム     100  120  28  38 
主な冬野菜の栄養素   単位    小松菜
葉、生 
にら
葉、生  
ほうれん草 
葉、生
 大根 
 葉、生 根皮付、生 
  ビタミンA     クリプトキサンチン  μg   28  32  34  15  0 
βーカロチン当量   μg  3100  3500  4200  2300  0 
 レチノール当量  μg  260  290  350  190  (0) 
 ビタミンC     39  19  35  49  12 
  ビタミンE    トコフェロールα  0.9  2.5   2.1 1.5  0 
  トコフェロールβ 0  0  0  tr  0 
 トコフェロールr    0.1  0.5  0.2  0  0 
 ビタミンB     B1     0.09  0.06  0.11  0.07  0.02 
 B2     0.13  0.13  0.20  0.15  0.01 
 ナイアシン    1.0  0.6  0.6  0.5  0.3 
 B6     0.12  0.16  0.14  0.22  0.04 
 カルシウム     170  48  49  170  24 


旬野菜月のページへ→1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月



Copyright (C) 2015〜2020  暦こよみ〜暦〜日本文化いろいろ事典  All Rights Reserved
【PR】