2ページ目7月〜9月の旬の野菜〜オクラの「料理レシピ」        
暦〜本年        TOPへ      暦〜過去未来 
    暦こよみ〜暦〜日本文化いろいろ事典    
     

2ページ目7月〜9月の旬の野菜〜オクラの「料理レシピ」

日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ3ヶ月ごとに
変わり「春は桜」「夏は海「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は四季に恵まれた素晴らしい国です
        
桜と富士山    日本の春  日本の夏  四季の区分  日本の秋  日本の冬    全国のお祭り 
 日本の四季の自然の恵み農作物や海産物を「旬」と称して美味しく食べる〜栄養価と効能/レシピまで        記念日や誕生日プレゼントに 
 旬の野菜
旬の魚  旬の貝   和食の基本マナ― 箸の正しい使い方  暦こよみ〜誕生日花と誕生石 
     
HOME 
日本の暦いろいろ
 ・暦こよみ〜本年
 ・暦〜過去・未来
 ・暦〜誕生日花と誕生石
・アクセサリーの意味 
・花の通販&宅配 
●暦に記載されている〜
用語解説
旧暦について 
・月の朔望と潮回り
(潮名・干満時刻)について
九星について
六輝・六曜
(ろっき・ろくよう)について
干支(えと)/十干(じっかん)
/十二支(じゅうにし)について
 
日本の年中行事について
五節供について
・二十四節気について  
雑節について
選日について
年末年始について
国民の祝日と休日について 
便利な和暦・西暦早見表 
 
日本の四季と自然のめぐみ
・日本の四季の区分
・春は2月4日頃〜
5月5日頃まで
 
・夏は5月6日頃〜
8月7日頃まで
 
・秋は8月8日頃〜
11月6日頃まで
 
・冬は11月7日頃〜
2月3日頃まで
 
 
日本の行事と文化 
・日本の年中行事について 
・行事と食文化について 
・年末年始について 
●五節句(節供) 
・五節句について 
・人日(じんじつ)の節句 
・上巳(じょうし)の節句 
・端午(たんご)の節句 
・七夕(たなばた)の節句
・重陽(ちょうよう)の節句 
 
・和食の基本マナ―について 
・箸の正しい使い方について
日本で生まれ伝承されて
 いる料理
 
・寿司について 
・全国の汁物について  
・夏の伝統素麺について 
・土用「丑の日」について 
・秋が旬きのこ料理 
・冬の鍋料理 
・郷土鍋料理 
 
日本の旬食材農作物と
 海産物
 
●旬の野菜 
・旬の月〜野菜 
・旬野菜56種類の「栄養価
と効能」「料理レシピ」索引
・主な旬野菜10種類の
栄養成分比較とその効能
 
●旬の魚 
・旬の月〜魚
・旬の魚55種類の「栄養価
と効能」「料理レシピ」索引
・主な旬魚10種類の
栄養成分比較とその効能
 
●旬の貝 
・旬の月〜貝
・旬の貝12種類の「栄養価
と効能」「料理レシピ」索引
 
・主な旬貝7種類の
栄養成分比較とその効能
 
 
日本全国のお祭り
・日本全国の祭り月間の索引 
・日本三大祭りいろいろ 
・日本のお祭りについて 
・京都の祭りと行事 
・ユネスコ無形文化遺産登録
祭り山、鉾屋台行事、33件)
 
〇リンク集 
お役立ちリンク集1 
お役立ちリンク集2 
お役立ちリンク集3 
お役立ちリンク集4 
お役立ちリンク集5
お役立ちリンク集6 
お役たちリンク集7 
お役たちリンク集8 
インターネット上の情報及び
Webサイトを検索し表示します
 
〇当サイトについて
管理人プロフィール 

 ≪旬の野菜≫

 2ページ目7月〜9月の旬の野菜
 オクラの「料理レシピ」のページです
  旬の時期は、気候や栽培方法、地域によっても異なりますので、目安にしてください。
 旬の野菜月のページへ→ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
▽旬の野菜
旬野菜月の索引ページへ  主な旬野菜10種の栄養価比較と効能ページへ  旬野菜56種類の検索ページへ  
 Aページ目”旬野菜オクラ”のレシピいろいろ

@ページ目のレシピへ
・焼きオクラの生姜マリネ ・オクラの海苔和え ・オクラと厚揚げの煮もの
・オクラと豚肉の味噌炒め ・オクラソースかけ加治木ソテー
Aページ目のレシピへ

・オクラと鰻の煮もの ・オクラハンバーグ ・オクラのピリ辛和えもの ・オクラのマヨネーズ焼き ・オクラの冷やし汁
・オクラのじゃこ炒め ・オクラの納豆梅和え ・オクラとキュウリの酢のもの ・オクラのおかか醤油和え
 2ページ目7月〜9月の旬の野菜〜オクラの料理レシピ
 オクラと
鰻の煮物

  
♪材料(4人前)@オクラ・16本A鰻の蒲焼き・2尾分 
♪調味料ほか@A ・だし汁・1.5カップ・砂糖・大さじ4・しょうゆ・大さじ4 
夏バテは、この簡単スタミナおかずで 
♪そのほか(下拵え)
@オクラはサッとぬらして塩をまぶして、表面をこすって全体になすりつけてうぶ毛を除いて
熱湯にサッとくぐらせます。水にとって水気を切ります。
オクラの軸を少し切り落として堅いがくのまわりを削り取ります。
A鰻は一口大に切ります。
♪作り方
@鍋にAを入れて煮立てます。鰻を入れて2分ほど煮ます。
Aオクラを加えて更に1分ほど煮て出来上がりです。
 
♪栄養価1人分@熱量:237kcalA塩分:g 
  
 オクラバーグ    ♪材料(4人前)@オクラ・20本A合挽き肉・150gB玉ねぎ・1/4個  
♪調味料ほか@A ・塩・小さじ1/3・こしょう・少々A小麦粉・適量Bサラダ油・大さじ1
肉だねをはさんだ、オクラバーグ 
♪そのほか(下拵え)
@オクラは軸を少しだけ切り落とします。堅いがくのまわりを削って縦半分に切り種を取ります。
A玉ねぎはみじん切りにします。 B玉ねぎと挽き肉にAを加えて良く練り混ぜます。
Cオクラの内側に小麦粉をふってBをはさんで軽く押さえるようにして形をととのえ、
全体に小麦粉をつけます。
♪作り方
@フライパンにサラダ油を中火で熱して、オクラ(肉だねはさんだ)を並べて焼きます。
きれいな色がついたら返しながら6〜7分ほど焼き、中まで火を通します。
 
♪栄養価1人分@熱量・162kcalA塩分・g  
 オクラの
ピリ辛和えもの
 
♪材料(4人前)@オクラ・20本 
♪調味料ほか@塩・適宜
AA ・しょうゆ・大さじ1・酢・大さじ1・ゴマ油・大さじ1・砂糖・大さじ1・豆板醤・小さじ1/2
炊き立てのご飯にピッタリ 
♪そのほか(下拵え)
@オクラはヘタの先を切り、堅いがくのまわりを削って塩もみし、熱湯で2〜3分茹でます。
冷水にとって冷まし水気を拭き斜めに2つに切ります。
オクラの軸を少し切り落として堅いがくのまわりを削り取ります。
AボールにAをよく混ぜ合わせます。
♪作り方
@Aにオクラを加えて和えて出来上がりです。
 
♪栄養価1人分 @熱量・35kcalA塩分・0.3g 
  
 オクラの
マヨネーズ焼き
  
♪材料(4人前)@オクラ・20本 
♪調味料ほか@マヨネーズ・大さじ4A一味唐辛子・少々 
サラダ感覚の味わいです 
♪そのほか(下拵え)
@オクラはヘタの先を切り、堅いがくのまわりを削って2本ずつつま楊枝に刺します。
♪作り方
@オーブントースターの天板に並べて、マヨネーズを塗るようにしてのせます。
A5分ほど焼いてから一味唐辛子をふります。
 
♪:栄養価1人分@熱量・106kcalA塩分・0.3g 
  
 オクラの
冷やし汁
 
♪材料(4人前)@オクラ・20本Aみょうがの薄切り・1個分B青じそ葉のせん切り・5枚分
♪調味料ほか@塩・適宜A白すりごま・大さじ6Bみそ・大さじ2Cだし汁・3と1/2カップ 
とろろ汁感覚ご飯以外の麺類にかけても美味しい 
♪そのほか(下拵え)
@オクラはヘタの先を切り、堅いがくのまわりを削って塩もみし、洗って水気を拭きます。薄切りにします。
Aすり鉢でゴマをよくすり、味噌を加えて良くすり混ぜて、だし汁でのばします。
Bオクラを加えて混ぜて、冷蔵庫でよく冷やします。
♪作り方
@器に盛り、薄切りのみょうがとせん切りの青じそをのせて出来上がりです。
 
♪栄養価1人分 @熱量・115kcalA塩分・1.2g  
 
  オクラの
じゃこ炒め
 
♪材料(4人前)@オクラ・20本Aちりめんじゃこ・大さじ4  
♪調味料ほか@サラダ油・大さじ1A水・大さじ2BA ・酒・大さじ2・しょうゆ・小さじ1
 定番の常備菜 
 ♪そのほか(下拵え)
@オクラはヘタの先を切ってガクをくるっとむきます。斜め半分に切ります。
♪作り方
@フライパンにサラダ油を熱してオクラを中火で炒めます。
油が回ったらちりめんじゃこも加えて香ばしくなるまで炒めます。
A水をふって蓋をして、弱火で2分ほど火を通します。
BAをふってサッと炒め合わせて出来上がりです。
 
♪栄養価1人分@熱量:53kcalA塩分:0.6g  
 
 オクラの
納豆梅和え
 
♪材料(4人前)@オクラ・20本A納豆・小2パック(80g)B梅干し・2個 
♪調味料ほか@塩・適宜Aしょうゆ・少々  
 オクラはサッと茹でます、生より納豆となじみます
♪そのほか(下拵え)
@オクラはヘタの先を切ってガクをくるっとむきます。
熱湯でサッと茹でます。冷水に取って冷まして水気を拭き、幅1pの斜め切りにします。
A梅干しは種を除き、果肉を包丁で粗くたたきます。
♪作り方
@オクラと納豆を粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
A梅干しとしょうゆを加えて良く混ぜ合わせて出来上がりです。
 
♪栄養価1人分@熱量・54kcalA塩分・1・1g   
 
オクラと
きゅうりの酢の物 
 
♪材料(2人前)@オクラ・5〜8本Aきゅうり・1本Bふえるわかめ・小さじ1
♪調味料ほか@酢・大さじ1A砂糖・小さじ1B薄口しょうゆ・小さじ1/2
               C塩・適量Dすりごま・適量
 
 ♪そのほか(下拵え)
@きゅうりは、薄切りにして、少量の塩をふってなじませおきます。
Aオクラを茹でて、小さく刻みます。Bわかめは水で戻します。
♪作り方
@ボールに酢、砂糖、しょうゆを入れてかき混ぜます。 Aきゅうり、オクラ、わかめを入れて和えます。
Bごまをかけて出来上がりです。
♪栄養価1人分@熱量・kcalA塩分・g 
 
  オクラの
おかかしょうゆ

 
♪材料(2人前)@オクラ・10本Aかつお節・3g   
♪調味料ほか@しょうゆ・適量A味の素・少々B塩・適量
 ♪そのほか(下拵え)
@オクラに塩をまぶしてこすり洗いし軽く産毛を取ったら、
2分ほど下茹でします。(沸騰したお湯からボコボコと粘り気のある泡が出てきたぐらいを目安にしてます)
A冷水にさらして粗熱を取ったら、ペーパーで水気をしっかり拭きます。
額としっぽの部分を切り落として2〜3mmの小口切りにします。
♪作り方
@小鉢に入れ、かつお節、しょうゆ、味の素を入れてよく混ぜて出来上がりです。
♪栄養価1人分@熱量・kcalA塩分・g  
  Aページ目”旬野菜オクラ”のレシピいろいろ

@ページ目のレシピへ
・焼きオクラの生姜マリネ ・オクラの海苔和え ・オクラと厚揚げの煮もの
・オクラと豚肉の味噌炒め ・オクラソースかけ加治木ソテー
Aページ目のレシピへ

・オクラと鰻の煮もの ・オクラハンバーグ ・オクラのピリ辛和えもの ・オクラのマヨネーズ焼き ・オクラの冷やし汁
・オクラのじゃこ炒め ・オクラの納豆梅和え ・オクラとキュウリの酢のもの ・オクラのおかか醤油和え
 

Copyright (C) 2019〜2027  暦こよみ〜暦〜日本文化いろいろ事典  All Rights Reserved        
  【PR】