３ページ目１２月～２月の旬の野菜ほうれん草の料理レシピ |
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３ページ目１２月～２月の旬の野菜ほうれん草の料理レシピ |
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| 日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ３ヶ月ごとに変わり「春は桜」「夏は海「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は四季に恵まれた素晴らしい国です。 | |||||||||||||
| 桜と富士山 | 日本の春 | 日本の夏 | 四季の区分 | 日本の秋 | 日本の冬 | 全国のお祭り | |||||||
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| 四季の自然の恵みを旬と称して美味しく食べる～記念日/誕生日プレゼントに | |||||||||||||
| 旬の野菜 | 旬の魚 | 旬の貝 | 和食のマナ― | 箸の使い方 | 誕生日花/誕生石～暦 | ||||||||
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≪日本の文化いろいろ≫ |
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| ３ページ目１２月～２月旬の野菜ほうれん草 ～料理レシピのページ |
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| 旬の野菜～緑黄色野菜のもつビタミンＡの効力 ・ビタミンＢ２・Ｃ・Ｅが血管の老化防止・ミネラルが高血圧を予防 |
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| ③ぺージ目ほうれん草のレシピいろいろ ▼①ページ目のレシピへ ・ほうれん草のカリカリベーコンサラダ ・ほうれん草のお浸し ・ほうれん草と豆もやしナムル ・ほうれん草と豆腐の和風グラタン ・ほうれん草の胡麻和え ▼②ページ目のレシピへ ・ほうれん草とわかめのお浸し ・ほうれん草と加治木のにんにく炒め ・ほうれん草の酢もみサラダ ・ほうれん草の北京風胡麻和え ・ほうれん草と鶏肉の胡麻醤油煮 ・ほうれん草と牡蠣の炒めもの ・ほうれん草と豚肉の蒸し煮 ・ほうれん草と挽き肉のカレー ・ほうれん草とロースハムの中華クリーム煮 ▼③ページ目のレシピへ ・ほうれん草のナムル風 ・ほうれん草のオリーブオイル和え ・ほうれん草と牡蠣のオイスター炒め ・ほうれん草と豚肉のカレー炒め ・ほうれん草のバター醤油海苔和え ・ほうれん草のオイル和え油揚げの辛子和え ・ほうれん草のベーコン和え ・ほうれん草のオイル和えチーズトースト |
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| ・主な旬野菜１０種類の栄養成分比較 ・旬野菜５６種類の「栄養価と効能」「料理レシピ」 ▽月の旬の野菜ページへ １月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 |
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| ３ページ目１２月～２月の旬の野菜 ～ほうれん草の料理レシピ |
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| ほうれん草のナムル風 | |||||||||||||
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♪材料（４人前） ①ほうれん草：１わ３５０ｇ |
♪調味料ほか ①塩・少々 ②Ａ・ゴマ油：大匙１/２ ・しょうゆ：小匙１ ・砂糖：少々 ・塩：少々 ・一味唐辛子：少々 ・白いりごま：小匙１ |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて 水に１０分ほどさらして洗います。水気を切って長さを３～４ｃｍに切ります。 ②鍋にたっぷりの湯を沸かして塩とほうれん草を入れて混ぜ強火でひと煮立ちさせる ざるに上げてお玉の背で押さえて水気をしっかり切ります。 ♪作り方と食べ方 ①ボールに入れて、Ａを順に加えながら混ぜ合わせて出来上がりです。 ♪栄養価一人分①熱量：３３kcal、②塩分：０．５g |
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| ほうれん草のオリーブオイル和え | |||||||||||||
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♪材料（４人前） ①ほうれん草：２わ７００ｇ |
♪調味料ほか ①塩：ひとつまみ ②Ａ ・塩：小匙１/２ ・オリーブオイル：大匙１ ・にんにくのすりおろし：小匙１/４ |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は塩を加えた熱湯で色よく茹でます。 水にとって水気を堅く絞ります。長さを４ｃｍぐらいに切ります。 ♪作り方と食べ方 ①ボウルにほうれん草とＡを入れて混ぜます。スグにも食べられます。 ♪栄養価一人分①熱量：２３３kcal、②塩分：３．２g |
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| 牡蠣とほうれん草のオイスター炒め | |||||||||||||
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♪材料（４人前） ①牡蠣（むき身）：２５０ｇ ②ほうれん草：１束 ③赤唐辛子：１本 |
♪調味料ほか ①塩：適量 ②片栗粉：適量 ③酒：大匙１ ④サラダ油：大匙２と１/２ ⑤オイスターソース：大匙２ |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、 長さを２～３等分に切ります ②牡蠣は薄い塩水で洗い、水気を拭きます ♪作り方と食べ方 ①フライパンにサラダ油大さじ１を熱してほうれん草を入れ、塩小さじ１/５をふってサッと炒めます。 ②水１/２カップを加えて蓋をして、１分程度蒸し煮にしてざるに上げ、水気を切ります。 ③フライパンを奇麗にして、残りのサラダ油を熱し、牡蠣に片栗粉をまぶして、並べ入れ 、赤唐辛子を加えて両面を色よく焼きつけます。 ④酒をふり、ほうれん草を戻してサッと炒め合わせ オイスターソースを加えて混ぜて出来上がりです ♪栄養価一人分①熱量：１６５kcal、②塩分：g |
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| ほうれん草と豚肉カレー炒め | |||||||||||||
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♪材料（４人前） ①ほうれん草：１束 ②豚こま切れ肉：２００ｇ ③パプリカ（赤）：１個 |
♪調味料ほか ①カレー粉：大匙１ ②酒：大匙１ ③サラダ油：大匙１ ④塩：適量 ⑤こしょう：適量 |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は根元を切り落とし、 熱湯に入れサッと茹で、水にとって水気を絞り、４㎝の長さに切ります ②パプリカはヘタと種を取って１㎝の幅に切ります。 ③にんにくは薄切りにします。 ④豚肉は塩、こしょう各少々で下味をつけます。 ♪作り方と食べ方 ①フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒めます 香りが立ったら豚肉を加えて炒め肉の色が変わってきたらカレー粉を加えます。 ②パプリカを加えて酒をふりほうれん草を加えてサッと炒め、 塩、こしょう各少々で味をととのえて出来上がりです。 ♪栄養価一人分①熱量：１８７kcal、②塩分：g |
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| ほうれん草のバター醤油海苔和え | |||||||||||||
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♪材料（４人前） ①ほうれん草：１わ３５０ｇ ②焼き海苔：１枚 |
♪調味料ほか ①塩：少々 ②Ａ・バター：大匙１/２ ・しょうゆ：小匙１ ・こしょう：少々 |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、水に１０分ほどさらして洗います。 水気を切って長さを３～４ｃｍに切ります。 ②鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩とほうれん草を入れて混ぜ、強火でひと煮立ちさせます。 ざるに上げお玉の背などで押さえて水気をしっかりと切ります。 ♪作り方と食べ方 ① ①ボールにＡを入れて、ほうれん草を加えてバターを溶かすように混ぜます。 ②海苔を手でちぎってもんで加えて全体にサッとからめて出来上がりです。 ♪栄養価一人分①熱量：２６kcal、②塩分：０．３g |
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| ほうれん草のオイル和えと油揚げの辛子あえもの | |||||||||||||
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♪材料（２人前） ①ほうれん草： ２/３わ２３０ｇ ②油揚げ：１枚 |
♪調味料ほか ①塩：ひとつまみ ②Ａ・塩：小匙１/２ ・オリーブオイル：大匙１ ・にんにくのすりおろし：小匙１/４ ③Ｂ・しょうゆ：小匙１ ・練り辛子：小匙１/２ ・柚子又はレモンの搾り汁：少々 |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は塩を加えた熱湯で色よく茹でます。 水にとって水気を堅く絞り長さを４ｃｍに切ります。 ②ボウルにほうれん草とＡを入れて混ぜ合わせておきます。 ③油揚げは焼き網かフライパンで両面をカリッと焼いて細切りにします。 ④ボウルにＢを混ぜ合わせておきます。 ♪作り方と食べ方 ①ＡにＢを混ぜ合わせて出来上がりです ♪栄養価一人分①熱量：１０４kcal、②塩分：１．０g |
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| ほうれん草のベーコン和え | |||||||||||||
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♪材料（４人前） ①ほうれん草：１わ３５０ｇ ②ベーコン：３枚 |
♪調味料ほか ①しょうゆ：小匙１/２ ②こしょう：少々 ③塩：適宜 |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて水に１０分ほどさらして洗います。 水気を切って長さを３～４ｃｍに切ります。 ②ベーコンは幅を５ｍｍに切ります。 ③鍋にたっぷりの湯を沸かして、 塩少々とほうれん草、ベーコンを入れて混ぜ強火でひと煮立ちさせます ざるに上げお玉の背などで押さえて水気をしっかりと切ります ♪作り方と食べ方 ①ボールに入れて、醤油、塩少々、こしょうを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。 ♪栄養価一人分①熱量：６０kcal、②塩分：０．６g |
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| ほうれん草のオイル和えチーズトース | |||||||||||||
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♪材料（２人前） ①ほうれん草： ２/３わ２３０ｇ ②食パン（６枚切り）：２枚 ③ピザ用チーズ：５０ｇ |
♪調味料ほか ①塩：ひとつまみ ②Ａ・塩：小匙１/２・オリーブオイル：大匙１ ③にんにくのすりおろし：小匙１/ ４④オリーブオイル：小匙２ ⑤粗びきこしょう：適宜 |
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| ♪下拵えほか ①ほうれん草は塩を加えた熱湯で色よく茹で、 水にとって水気を堅く絞り長さを４ｃｍに切ります。 ②ボウルにほうれん草とＡを入れ混ぜ合わせます ・４～５日保存できますので事前に作りますと朝楽にできます ③パンの片面にオリーブオイルを薄く塗り、 ほうれん草を１/２量ずつ平にのせ、チーズも１/２量ずつ平にのせます。 ♪作り方と食べ方 ①オーブントースターでチーズが溶けるまで４～５分焼き、 粗びきこしょうをふり出来上がりです ♪栄養価一人分①熱量：３３３kcal、②塩分：１．８g |
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| ③ページ目ほうれん草のレシピいろいろ ▼①ページ目のレシピへ ・ほうれん草のカリカリベーコンサラダ ・ほうれん草のお浸し ・ほうれん草と豆もやしナムル ・ほうれん草と豆腐の和風グラタン ・ほうれん草の胡麻和え ▼②ページ目のレシピへ ・ほうれん草とわかめのお浸し ・ほうれん草と加治木のにんにく炒め ・ほうれん草の酢もみサラダ ・ほうれん草の北京風胡麻和え ・ほうれん草と鶏肉の胡麻醤油煮 ・ほうれん草と牡蠣の炒めもの ・ほうれん草と豚肉の蒸し煮 ・ほうれん草と挽き肉のカレー ・ほうれん草とロースハムの中華クリーム煮 ▼③ページ目のレシピへ ・ほうれん草のナムル風 ・ほうれん草のオリーブオイル和え ・ほうれん草と牡蠣のオイスター炒め ・ほうれん草と豚肉のカレー炒め ・ほうれん草のバター醤油海苔和え ・ほうれん草のオイル和え油揚げの辛子和え ・ほうれん草のベーコン和え ・ほうれん草のオイル和えチーズトースト |
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