12月の旬~真魚鰹(まながつお)の料理レシピ |
まながつおの
煮付け
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♪材料(2人前)①まながつお・2切れ |
♪調味料ほか①水・カップ4②おろししょうが・小さじ1/2
③酒・大さじ5④しょうゆ・大さじ3⑤砂糖・大さじ4 |
♪そのほか(下拵えなど)♪作り方と食べ方
①鍋に水を入れわかして、まながつお、酒を入れて中火で3分程煮込みます。
②しょうゆ、砂糖を入れ、中火で5分程煮込みます。
③おろししょうがを入れて、さらに中火で5分程煮込みます。
④お好みの濃さに汁が煮詰まったら出来上がりです。
(火を止めて、冷めるときに味が染み込むので、食べる前に温めると良いでしょう) |
♪栄養価一人分①熱量:kcal②塩分:g |
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まながつおの
照り焼き |
♪材料(2人前)①まながつお・2切れ |
♪調味料ほか①しょうゆ・大さじ2②砂糖・大さじ1③みりん・大さじ2 |
♪そのほか(下拵えなど)
①たれ、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせておきます。
♪作り方と食べ方
①グリルで普通に焼きます。
②両面が焼けたら取り出します。
③タレにしばらくつけます。
④皿に盛って出来上がりです。 |
♪栄養価一人分①熱量:kcal②塩分:g |
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まながつおの
南部焼き |
♪材料(2人前)①まながつお・2切れ(1切れ100g)②みょうがの甘酢漬け・2個 |
♪調味料ほか
①たれ ・煎りごま(黒)・酒・大さじ1/2・しょうゆ・大さじ1・1/2・みりん・おおさじ1 |
♪そのほか(下拵えなど)
①ゴマはペーパータオルの上で刻んで、たれを合わせます。
②まながつをおたれにつけ、ときどき上下を返しながら20分つけます。
♪作り方と食べ方
①汁気をきって、温めたグリルやオーブントースターで焼きます。
②はけでたれを塗りながら焼き揚げます。
③みょうがの甘酢漬けを添えて出来上がりです。 |
♪栄養価一人分①熱量:kcal②塩分:g |
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