12月の旬魚~�鯧(まながつお)の「栄養価と効能」「料理のレシピ」 |
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12月の旬魚~�鯧(まながつお)の「栄養価と効能」「料理のレシピ」 |
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日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれている事に影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ3ヶ月ごとに 変わり「春は桜」「夏は海」「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は素晴らしい国。 |
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▼春▼夏▼秋▼冬 | ![]() |
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春・夏・秋・冬と季節の自然の恵み「農作物」や「海産物」を「旬」と称して美味しく食べるのも日本料理の特徴と言えるでしょう。 | ||||||
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”魚鰹(まながつお)”のレシピ | ||
まながつおの 煮付け |
♪:材料(2人前) ①まながつお・・2切れ |
![]() ①水・・カップ4 ②おろししょうが・・小さじ1/2 ③酒・・大さじ5 ④しょうゆ・・大さじ3 ⑤砂糖・・大さじ4 |
![]() ①鍋に水を入れわかして、 まながつお、酒を入れて中火で3分程煮込みます。 ②しょうゆ、砂糖を入れ、中火で5分程煮込みます。 ③おろししょうがを入れて、さらに中火で5分程煮込みます。 ④お好みの濃さに汁が煮詰まったら出来上がりです。 (火を止めて、冷めるときに味が染み込むので、 食べる前に温めると良いでしょう) |
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♪:栄養価一人分 ①熱量:kcal ②塩分:g | ||
まながつおの 照り焼き |
♪:材料(2人前) ①まながつお・・2切れ |
![]() ①しょうゆ・・大さじ2 ②砂糖・・大さじ1 ③みりん・・大さじ2 |
![]() ①たれ、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせておきます。 ♪:作り方と食べ方 ①グリルで普通に焼きます。 ②両面が焼けたら取り出します。 ③タレにしばらくつけます。 ④皿に盛って出来上がりです。 |
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♪:栄養価一人分 ①熱量:kcal ②塩分:g | ||
まながつおの 南部焼き |
♪:材料(2人前) ①まながつお・・・2切れ (1切れ100g) ②みょうがの甘酢漬け・・・2個 |
![]() ①たれ ・煎りごま(黒) ・酒・・大さじ1/2 ・しょうゆ・・大さじ1・1/2 ・みりん・・おおさじ1 |
![]() ①ゴマはペーパータオルの上で刻んで、 たれを合わせます。 ②まながつをおたれにつけ、 ときどき上下を返しながら20分つけます。 ♪:作り方と食べ方 ①汁気をきって、温めたグリルやオーブントースターで焼きます。 ②はけでたれを塗りながら焼き揚げます。 ③みょうがの甘酢漬けを添えて出来上がりです。 |
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♪:栄養価一人分 ①熱量:kcal ②塩分:g |
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