旬の魚～索引

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旬の魚～索引

日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ３ヶ月ごとに変わり「春は桜」「夏は海「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は四季に恵まれた素晴らしい国です。

桜と富士山

日本の春

日本の夏

四季の区分

日本の秋

日本の冬

全国のお祭り

四季の自然の恵みを旬と称して美味しく食べる～記念日/誕生日プレゼントに

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≪日本の文化いろいろ≫

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旬の魚～お肉に負けない良い蛋白質
・食べて頭が良くなる（ＤＨＡ）・血管のそうじをしてくれる（ＥＰＡ）

魚の旬とは？
・魚の味には脂肪の量が大事なポイントになります。
・魚の脂肪が一番多くなるのは、産卵期前の、エサをたっぷり食べて栄養をつけている時です
・この時を魚の旬といいます。

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あ行
▼

か行
▼

さ行
▼

た行
▼

な・は行
▼

ま・や・わ行
▼

鮎並
（あいなめ）
旬：１１～２月

笠子
（かさご）
旬：２月

桜鯛
（さくらだい）
本名真鯛
（まだい）
旬：４月

高部
（たかべ）
旬：８月

鰊
（にしん）
旬：３月

鮪
（まぐろ）
旬：２月

赤魚鯛
（あこうだい）
旬：１月

鰹
（かつお）
旬６月・１０月

鮭
（さけ）
旬：９月

太刀魚
（たちうお）
旬：８月

鯊
（はぜ）
旬：１１月

真鯛
（まだい）
旬：１０月

鯵
（あじ）
旬：６月

魳
（かます）
旬：８月

鯖
（さば）
旬：４月・９月

鱈
（たら）
旬：２月

鱧
（はも）
旬：７月

真魚鰹
（まながつお）
旬：１２月

穴子
（あなご）
旬：７月

鰈
（かれい）
旬：５月

細魚
（さより）
旬：３月

鰌
（どじょう）
旬：５月

鮃
（ひらめ）
旬１２：月

鯥
（むつ）
旬：２月

甘鯛
（あまだい）
旬９月

鮍
（かわはぎ）
旬：１１月

鰆
（さわら）
旬：１月・９月

飛魚
（とびうお）
旬：５月

鰤
（ぶり）
旬：１月

眼張
（めばる）
旬：４月

新巻鮭
（あらまきじゃけ）
旬：１２月

カンパチ
旬：７月

秋刀魚
（さんま）
旬：９月

蛍烏賊
（ほたるいか）
旬：４月

山女
（やまめ）
旬：５月

鮎
（あゆ）
旬：５月・９月

鱚
（きす）
旬：５月

柳葉魚
（ししゃも）
旬：１０月

𩸽（ほっけ）
旬：
５～７月・１１月

槍烏賊
（やりいか）
旬３月

鮟鱇
（あんこう）
旬：１月

金目鯛
（きんめだい）
旬：１月

舌平目
（したひらめ）
旬：１０月

鰡
（ぼら）
旬：１２月

公魚
（わかさぎ）
旬２月

伊佐木
（いさき）
旬：５月

鯒
（こち）
旬：７月

鱸
（すずき）
旬：７月

河豚
（ふぐ）
旬：１２月

石持
（いしもち）
旬：５月

鰑烏賊
（するめいか）
旬：１１月

鰯
（いわし）
旬：９月

鰻
（うなぎ）
旬：７月

虎魚
（おこぜ）
旬：７月

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