旬の魚~索引

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旬の魚~索引

日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ3ヶ月ごとに変わり「春は桜」「夏は海「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は四季に恵まれた素晴らしい国です。
桜と富士山 日本の春 日本の夏 四季の区分 日本の秋 日本の冬 全国のお祭り
四季の自然の恵みを旬と称して美味しく食べる~記念日/誕生日プレゼントに
旬の野菜 旬の魚 旬の貝 和食のマナ― 箸の使い方 誕生日花/誕生石~暦
            

≪日本の文化いろいろ≫   

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 旬の魚~お肉に負けない良い蛋白質
・食べて頭が良くなる(DHA)・血管のそうじをしてくれる(EPA)
 
魚の旬とは?
・魚の味には脂肪の量が大事なポイントになります。
・魚の脂肪が一番多くなるのは、産卵期前の、エサをたっぷり食べて栄養をつけている時です
・この時を魚の旬といいます。
 
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 あ行
か行
 
さ行
 
た行
 
な・は行
 
ま・や・わ行
 
鮎並
(あいなめ)
旬:11~2月
 
笠子
(かさご)
旬:2月
 
桜鯛
(さくらだい)
本名真鯛
(まだい)
旬:4月
 
高部
(たかべ)
旬:8月
 

(にしん)
旬:3月
 

(まぐろ)
旬:2月
 
赤魚鯛
(あこうだい)
旬:1月
 

(かつお)
旬6月・10月
 

(さけ)
旬:9月
 
太刀魚
(たちうお)
旬:8月
 

(はぜ)
旬:11月
 
真鯛
(まだい)
旬:10月
 

(あじ)
旬:6月
 

(かます)
旬:8月
 

(さば)
旬:4月・9月
 

(たら)
旬:2月
 

(はも)
旬:7月
 
真魚鰹
(まながつお)
旬:12月
 
穴子
(あなご)
旬:7月
 

(かれい)
旬:5月
 
細魚
(さより)
旬:3月
 

(どじょう)
旬:5月
 

(ひらめ)
旬12:月
 

(むつ)
旬:2月
 
甘鯛
(あまだい)
旬9月
 

(かわはぎ)
旬:11月
 
 
(さわら)
旬:1月・9月
飛魚
(とびうお)
旬:5月
 

(ぶり)
旬:1月
 
眼張
(めばる)
旬:4月
 
 新巻鮭
(あらまきじゃけ)
旬:12月
カンパチ
旬:7月
 
秋刀魚
(さんま)
旬:9月
 
  蛍烏賊
(ほたるいか)
旬:4月
 
山女
(やまめ)
旬:5月
 

(あゆ)
旬:5月・9月
 

(きす)
旬:5月
 
柳葉魚
(ししゃも)
旬:10月
 
  𩸽(ほっけ)
旬:
5~7月・11月
 
槍烏賊
(やりいか)
旬3月
 
鮟鱇
(あんこう)
旬:1月
 
金目鯛
(きんめだい)
旬:1月
 
舌平目
(したひらめ)
旬:10月
 
 
(ぼら)
旬:12月
 
公魚
(わかさぎ)
旬2月
 
伊佐木
(いさき)
旬:5月
 

(こち)
旬:7月
 

(すずき)
旬:7月
 
  河豚
(ふぐ)
旬:12月
 
 
石持
(いしもち)
旬:5月
 
  鰑烏賊
(するめいか)
旬:11月
 
     

(いわし)
旬:9月
 
         

(うなぎ)
旬:7月
 
         
虎魚
(おこぜ)
旬:7月
  
         

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