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 暦事典~日本文化を知るために~
 暦いろいろ、社会生活が多様化し、益々高度化する今日、利便性がありちょっと重宝なこよみ、この暦こよみ~暦~日本文化
 いろいろ事典をご紹介。「感動」し「燃焼」し「悟り」ながらも終える日々、多忙な皆さんの日常生活の中に、ご活用ください。
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≪検索~旬の魚≫
             旬魚「時期&栄養価」とレシピ~検索のページ
 
 魚の旬とは?
・魚の味には脂肪の量が大事なポイントになります。
・魚の脂肪が一番多くなるのは、産卵期前の、エサをたっぷり食べて栄養をつけている時です
・この時を魚の旬といいます。


旬の魚→ 1月 2月 3月 4月 5月 6月  7月 8月 9月 10月 11月 12月


 旬の魚料理方法による栄養価とそのレシピへ。~あいうえお順

 あ行➡  鮎並
(あいなめ)
旬:4月
 赤魚鯛
(あこうだい)
旬:1月

(あじ)
旬:6月
 
穴子
(あなご)
旬:7月
 
甘鯛
(あまだい)
旬9月
 
新巻鮭
(あらまきじゃけ)
旬:12月
 

(あゆ)
旬:5月・9月
 
鮟鱇
(あんこう)
旬:1月
 
伊佐木
(いさき)
旬:5月
 
石持
(いしもち)
旬:5月
 

(いわし)
旬:9月
 

(うなぎ)
旬:7月
 
虎魚
(おこぜ)
旬:7月
 
 
 か行➡ 笠子
(かさご)
旬:2月
 

(かつお)
旬5月・10月
 
 
(かます)
旬:8月

(かれい)
旬:5月
皮剥
(かわはぎ)
旬:11月
カンパチ
旬:7月
 

(きす)
旬:5月
 
金目鯛
(きんめだい)
旬:1月
 

(こち)
旬:7月
 
 さ行➡ 桜鯛(さくらだい)
本名真鯛(まだい)旬:4月
 

(さけ)
旬:9月
 

(さば)
旬:4月・9月
 
細魚
(さより)
旬:3月
 

(さわら)
旬:1月・9月
 
秋刀魚
(さんま)
旬:9月
 
柳葉魚
(ししゃも)
旬:10月
 
舌平目
(したひらめ)
旬:10月
 

(すずき)
旬:7月
 
 鰑烏賊
(するめいか)
旬:11月
た行➡  高部
(たかべ)
旬:8月
 
太刀魚
(たちうお)
旬:8月
 

(たら)
旬:2月
 
 
(どじょう)
旬:5月
飛魚
(とびうお)
旬:5月
 
な行➡ 
(にしん)
旬:3月
 
 
 は行➡
(はぜ)
旬:11月
 

(はも)
旬:7月
 
平目
(ひらめ)
旬12:月
 

(ぶり)
旬:1月
 
 蛍烏賊
(ほたるいか)
旬:4月
𩸽
(ほっけ)
旬:11月
 

(ぼら)
旬:12月
 
河豚
(ふぐ)
旬:12月
 
 
 ま行から➡
(まぐろ)
旬:2月
 
真鯛
(まだい)
旬:10月
 
真魚鰹
(まながつお)
旬:12月
 

(むつ)
旬:2月
 
 眼張
(めばる)
旬:4月
山女
(やまめ)
旬:5月
 
 槍烏賊
(やりいか)
旬3月
 公魚
(わかさぎ)
旬2月
 




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