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≪旬の野菜≫

�Dページ目”旬野菜白菜”のレシピいろいろ

▼�@ページ目のレシピへ
・白菜ロール
・キムチ
・白菜スープ
・白菜の水晶鍋
・かんたん白菜漬け

▼�Aページ目のレシピへ
・白菜のサラダ
・白菜と鱈のシチュー
・白菜と豚肉のピリ辛炒め
・白菜の豚肉はさみ煮
・白菜と海老の塩炒め

▼�Bページ目のレシピへ
・白菜と浅蜊のクリーム煮
・白菜と油揚げのロール煮
・白菜のきんぴら風
・白菜・ピーマンと豚肉の甘酢炒め
・白菜と豚肉の焼酎煮にごまだれソース

▼�Cページ目のレシピへ
・白菜のラーパイツアイ
・白菜のツナサラダ
・白菜と帆立柱のスープ煮
・白菜の浅漬けもの
・ロール白菜のロール煮

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・白菜と牡蠣の卵とじ
・白菜と鶏のクリーム煮

旬野菜の時期と「栄養価と効能」〜「レシピ」検索のページヘ　→こちらから

白菜と牡蠣の 卵とじ			♪：材料（４人前） �@白菜・・１/８個分（葉３〜４枚）　�A牡蠣（むき身）・・３００ｇ　�B卵・・２個
			♪：調味料ほか �@酒・・大さじ２　�A粉ざんしょう・・少々 �BＡ ・だし・・１カップ　・塩・・小さじ１/４　・しょうゆ・・大さじ１　・砂糖・・大さじ１
白菜に塩の香りがしみ込んで
♪：そのほか（下拵え） �@白菜は葉と軸に分けます。 葉は４�pの長さ、幅を１�pにきり、軸も４�pの長さ、幅を７�pに切ります。 �A牡蠣は塩水（分量外）でサッと洗い水気を切ります。 ♪：作り方 �@鍋に酒を入れて強火で煮立ったら 牡蠣を入れて混ぜながら火を通して身がふっくらしたら牡蠣を取りだします。 �A�@の鍋にＡを加えて煮立てて、白菜を入れて５〜６分煮ます。 しんなりしたら牡蠣を戻し入れて、再び煮立ったら卵を溶きほぐして流し入れます。 スグに蓋をして火を弱めにします。 �B卵がお好みの堅さになったら器に盛り、粉ざんしょうをふって出来上がりです。
♪：栄養価１人分　�@熱量：１人分１１５kcal　�A塩分：１人分g
白菜と鶏肉の クリーム煮			♪：材料（４人前） �@白菜・・１/４個（５００ｇ）　�A鶏モモ肉・・２枚　 �B玉ねぎ・・１/２個　�Cにんじん・・1/３本
			♪：調味料ほか �@小麦粉・・大さじ３　�Aバター・・２０ｇ　�Bサラダ油・・大さじ１/２ �CＡ　 ・塩・・少々　・こしょう・・少々　・牛乳・・１．５カップ　 �DＢ　 ・顆粒スープの素（チキン）　・小さじ１/３ ・塩・・小さじ１/２　・こしょう・・少々
鶏肉プラスでボリウムアップ
♪：そのほか（下拵え） �@白菜は葉と軸に分けて、軸はそ切りにします。葉はざく切りにします。 �A玉ねぎは薄切りにします。　 �Bにんじんは薄い半月切りにします。 �C鶏モモ肉は一口大に切ってＡをふってもみこみます。 ♪：作り方 �@鍋にサラダ油を入れ熱して、 鶏肉を皮目から入れて色良く焼けたら返します。 �A玉ねぎ、にんじん、バターを加えて炒め、 小麦粉をふって１〜２分炒める。 �B�Aに白菜の軸を加えてしんなりするまで炒め、Ｂを加えます。 煮立ったら火を弱めて２〜３分煮て、 白菜の葉を加えてしんなりするまで煮て出来上がりです。
♪：栄養価１人分　�@熱量：１人分４１０kcal　�A塩分：１人分g

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・白菜ロール
・キムチ
・白菜スープ
・白菜の水晶鍋
・かんたん白菜漬け

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・白菜のサラダ
・白菜と鱈のシチュー
・白菜と豚肉のピリ辛炒め
・白菜の豚肉はさみ煮
・白菜と海老の塩炒め

▼�Bページ目のレシピへ
・白菜と浅蜊のクリーム煮
・白菜と油揚げのロール煮
・白菜のきんぴら風
・白菜・ピーマンと豚肉の甘酢炒め
・白菜と豚肉の焼酎煮にごまだれソース

▼�Cページ目のレシピへ
・白菜のラーパイツアイ
・白菜のツナサラダ
・白菜と帆立柱のスープ煮
・白菜の浅漬けもの
・ロール白菜のロール煮

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・白菜と鶏のクリーム煮