旬の魚貝類時期~暦

   
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旬の魚介類時期~暦  

 
日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ3ヶ月ごとに
変わり「春は桜」「夏は海」「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は素晴らしい国です。
     
春2月4日頃~  夏5月6日頃~    日本の四季の区分 秋8月8日頃~   冬11月7日頃~ 
   
四季の自然の恵み農作物や海産物を「旬」と称して美味しく食べるのも特徴。   日本の文化と年中行事など
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≪旬の魚貝類≫

 旬魚貝類の時期~暦のページです。

 魚の旬とは?
・魚の味には脂肪の量が大事なポイントになります。
・魚の脂肪が一番多くなるのは、産卵期前の、エサをたっぷり食べて栄養をつけている時です
・この時を魚の旬といいます。


旬の魚→ 1月 2月 3月 4月 5月 6月  7月 8月 9月 10月 11月 12月


旬の貝→ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

<あいうえお順>                         
旬魚貝類の時期~暦(魚介名をクリックすると栄養価と効能・レシピのページへ)             
   季節 春     夏  秋  冬  
    時期  3月 4月  5月   6月  7月  8月 9月  10月   11月 12月   1月 2月 
  鮎並(あいなめ)     4月                    
  赤魚鯛(あこうだい)                      1月  
  鯵(あじ)        6月                
  穴子(あなご)           7月              
  甘鯛(あまだい)               9月          
  新巻鮭(あらまきじゃけ)                     12月    
  鮎(あゆ)      5月        9月          
  鮟鱇(あんこう)                        1月  
  伊佐木(いさき)        5月                  
  石持(いしもち)       5月                  
  鰯(いわし)               9月          
  鰻(うなぎ)          7月              
  虎魚(おこぜ)            7月              
  浅蜊(あさり)   3月  4月          9月          
  青柳(あおやぎ)  3月  4月  5月  6月  7月  8月            
 行 鮑(あわび)            8月  9月  10月        
                           
   季節 春     夏  秋  冬  
    時期  3月 4月  5月   6月  7月  8月 9月  10月   11月 12月   1月 2月 
  笠子(かさご)                         2月
  鰹(かつお)        5月          10月        
魳(かます)             8月            
  鰈(かれい)      5月                  
  皮剥(かわはぎ)                   11月      
  カンパチ           7月              
  鱚(きす)        5月                  
  金目鯛(きんめだい)                      1月  
  鯒(こち)             7月              
  牡蠣(かき)            7月  8月    10月  11月  12月  1月  2月
                           
   季節 春     夏  秋  冬  
    時期  3月 4月  5月   6月  7月  8月 9月  10月   11月 12月   1月 2月 
  桜鯛(さくらだい)
   4月                    
  鮭(さけ)               9月          
  鯖(さば)    4月          9月          
  細魚(さより)     3月                      
  鰆(さわら)               9月       1月   
  秋刀魚(さんま)               9月          
  柳葉魚(ししゃも)                10月        
  舌平目(したひらめ)                  10月        
  鱸(すずき)             7月              
  鰑烏賊(するめいか)                   11月      
  栄螺(さざえ)     4月  5月                  
  蜆(しじみ)               9月        1月  2月
                           
   季節 春     夏  秋  冬  
    時期  3月 4月  5月   6月  7月  8月 9月  10月   11月 12月   1月 2月 
  高部(たかべ)              8月            
  太刀魚(たちうお)               8月            
  鱈(たら)                           2月
  鰌(どじょう)          5月                  
  飛魚(とびうお)      5月                  
  平貝(たいらがい)  3月                 12月   1月 2月 
  常節(とこぶし)         6月                
                           
   季節 春     夏  秋  冬  
 なは  時期  3月 4月  5月   6月  7月  8月 9月  10月   11月 12月   1月 2月 
  鰊(にしん)   3月                      
  鯊(はぜ)                   11月      
  鱧(はも)           7月              
  平目(ひらめ)                      12月    
  鰤(ぶり)                         1月  
  蛍烏賊(ほたるいか)      4月                    
  𩸽(ほっけ)                     11月      
  鰡(ぼら)                       12月    
  河豚(ふぐ)                       12月    
  蛤(はまぐり)    3月   4月                    2月 
  帆立貝(ほたてがい)               10月   11月 12月     
 行 ホッキガイ   3月   4月                    2月 
                           
   季節 春     夏  秋  冬  
 ま~  時期  3月 4月  5月   6月  7月  8月 9月  10月   11月 12月   1月 2月 
  鮪(まぐろ)                          2月
  真鯛(まだい)                  10月        
  真魚鰹(まながつお)                     12月    
  鯥(むつ)                         2月
  眼張(めばる)    4月                     
  山女(やまめ)        5月                  
  槍烏賊(やりいか)    3月                      
  公魚(わかさぎ)                        2月
   ミルガイ   3月 4月  5月                   
  行                          
              

 
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